Soto santan atau yang biasa disebut masyarakat Belitung soto santan, berbeda dari soto yang lainnya soto ini  disajikan dengan kuah  berbahan dasar santan kelapa. Rasanya yang gurih membuat soto ini siap dinikmati kapan saja, isian dari soto ini adalah kentang, wortel, bihun, daging ayam atau daging sapi, lontong, seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping sebagai pelengkap. Biasanya soto ini banyak ditemui dikedai - kedai seputaran kota, dengan kisaran harga Rp.15.000 - Rp.20.000 anda sudah bisa menikmati soto ini. Supaya tidak eneg karena berbahan dasar santan kelapa sebagai pelengkapnya anda bisa menambahkan racikan kecap, cabe giling dan jeruk sate khas nya soto Belitung perpaduan ini bisa menjadikan soto lebih nikmat.